作者: sifonadmin

現代人大都營養過剩，需要減重的人比例越來越高。因此怎麼吃才會有營養又不會變胖已經是大多數人應該知道的課題。

早餐最常吃的如燒餅油條、蛋餅、漢堡、薯餅、鐵板麵…等食物，基本上熱量都偏高，屬於高油脂的食物，而土司則是高鈉的食物，吃多了可能會造成腎的負擔，也不太健康。而且早餐店的食物為了要好吃，常常塗抹過多的美乃滋，也是導致變胖的原因之一。

若想要吃得無負擔，可以選擇白饅頭夾蛋，飲料的部份可以搭配一杯無糖豆漿，熱量較低，或是一杯黑咖啡，黑咖啡幾乎沒有熱量，而且有助於減重。

許多外食族為了趕時間，會選擇購買便利商店的食物當早餐，但是便利商店所販售的肉包、大亨堡等熱量大約600卡，搭配上含糖的奶茶，基本上熱量就已經800-900大卡了，一份早餐吃下來，熱量相當驚人。

因此在選用早餐時，盡量避免高熱量、油炸物、含糖飲料等食物。除了美味外，還是必須注意食物的熱量，才不會越吃肚子越大。

會餓就吃，不會餓就不要吃，這是人的本能。
基本上謹守此原則，就不會變胖。
再加一條，不要吃油炸的，就不會變胖。
但現在的飲食文化，喜歡吃到飽，喜歡喝珍珠奶茶，喜歡吃炸雞薯條，加上工作忙碌，一定要吃消夜，這樣能不胖嗎?

當然，人非聖賢，我自己也會吃消夜，前兩天，我內人買了炒米粉，魷魚羹，還有一些小菜，你們說說，我忙了一天，回到家，不吃對得起自己嗎?

不過，重點來了，(先說我這兩天沒有吃減重藥喔~~)，自從吃了那天滿足的消夜之後兩天，直到今天，肚子從沒有餓的感覺，所以吃飯時間，我都是從簡，一個小麵包，一小碗飯，有時候連早餐都省掉了。

身體有自我調控的機制，沒有餓就吃少一點，有時候跳過一餐，不會營養不良的。

以前，我爸爸那一輩的，會認為要吃飽才好，我們這一代的也是這樣被教育，飯要吃完…，「飯要吃完」這句話讓人不知不覺吃進太多熱量了。

飯這種食物，應該是營養價值要很高才對，但現在的白米飯，只剩澱粉和熱量，當然，澱粉不能不吃，只是不能吃太多。

總之，要有熱量的觀念，大概了解你今天吃了多少熱量，對於減重而言是有幫助的。

此外，對每種食物的營養價值要有所認識，當然食物種類千百萬種，要知道那麼多簡直是天方夜譚。不過，可以從六大營養素的認識著手，六大營養素可以分成兩大類，一是有熱量的，一是沒有熱量的。

如下圖：右邊的「脂肪」、「碳水化合物」、「蛋白質」是有熱量的。
左邊的「維生素」、「水」、「礦物質」是沒有熱量的。

1. 沙拉油、沙拉醬、奶油、肥肉…這些都是脂肪。
2. 碳水化合物就是醣類、澱粉類，如：白飯、麵包、地瓜、糖果、餅乾、花生、堅果類…這些都是碳水化合物或是含有碳水化合物的食物。(花生、堅果類亦含有大量的脂肪)
3. 蛋白質類的食物，如：魚、海鮮、牛奶、蛋、瘦肉、豆類…等。
4. 青菜和水果，含有維生素C，內臟類、肉類含有維生素B群…。
5. 礦物質的來源則來自於各式各樣的食物，如：蔬菜、水果、肉類、牛奶…。
6. 另外，一般認為，水份一天的攝取要有2000 c.c.

若是以食物種類來分：則又可以分為水果類、蔬菜類、五穀類、油脂類、魚肉奶蛋豆類，有些分類會把奶類獨立分出來，但我個人認為奶類被獨立分出來是商業行為的分類法，目的就是要消費者多喝牛奶。但其實牛奶的營養大部分在其他食物中都攝取的到。廣告會說鈣質只有牛奶才有，但其實不然，而且鈣質攝取的多，若是流失了，也沒有用。鈣質的保存要靠運動，而不是靠喝牛奶。

了解大概食物的分類和營養的分類，就可以選擇營養均衡的食物來補足你一天所需的營養。加上熱量的計算，就可以瘦得很健康囉~~

大拇趾痛不一定就是痛風喔!!!

昨天來看病的有發現我穿牛仔褲和平底休閒鞋嗎? 平常我很少這樣穿，都是穿西裝褲和皮鞋上班。

為甚麼穿休閒鞋?

因為我前幾天大拇趾關節痛，一度懷疑是痛風，但是我沒有痛風病史，自己診斷應該是筋膜炎，踩下去大拇趾很痛，直接壓又不痛，但是壓大拇趾側邊很痛。

就是有一條筋緊緊的繃在那裡。其實痛了兩天，我想如果今天也痛的話，大概真的是痛風了(雖然沒有痛風病史)，但是今天就不痛了。

為甚麼會這樣呢?

為什麼腳突然痛?

為什麼穿了一天的平底鞋就不痛了?

其實我平常大拇趾就很緊，可能是我喜歡穿跟比較高的皮鞋(沒辦法，身高矮嘛!!)。

所以一開始痛起來的時後，我就覺得是筋膜炎的機率比較大，壓某些點其實是酸不是痛。

常穿腳跟高的皮鞋，一定會造成筋膜長期處於緊繃的狀態，等到某一天，他就回不去了。

所以就開始痛…

我想我知道原因，那就把病因移除，改穿平底的鞋子。(那一天，我發現我的診間的醫生椅子變高了，診所小姐也長高了。)

換了平底鞋，我只想說，太神奇了!! 走路慢慢不痛了，到了晚上就完全好了。

穿高跟的鞋子，就像腳一直處於墊腳尖的姿勢，膀胱經、脾經、肝經的經絡都處於緊繃的狀態，如果換回平底的鞋子，這些經絡就鬆開了，堵住的氣開始流通，腳就慢慢好了。

(氣開始流通就是筋膜開始滑動，原本糾結在痛點的筋膜就得以鬆開了。)

所以請記得大拇趾痛不一定就是痛風喔!!!

「醫生，我為什麼常嘴破？」「醫生，我為什麼會口臭？」「醫生，為什麼…？」身為一個醫生，總會面臨這些問題，但是不是醫生都知道為什麼？試想醫生診察不過幾分鐘，就算是西醫也需要做很多檢查，為什麼病人總是期待中醫師把脈後就要說出病人身上有什麼問題？

中醫常講望聞問切，「切」就是把脈，是排第四名，第三名還有問診呢！大家都認為大陸的中醫比較好（雖然這不是重點，台灣也有很多好中醫），那我就講一個浙江來的病人，本來是失眠，他知道水煎藥比較好，所以一進來診間就說他不要健保藥，只要水煎藥，我就幫他診斷後開了水煎藥，幫他煎好七天份，隔天來拿。

喝完之後，再回診，他對於療效頗為肯定（只能說健保的中藥治療失眠效果真的沒那麼明顯，而水煎藥真的快很多），於是又叫我幫他調其他婦科的部分，順便幫他在浙江的女兒寫個藥方，他跟我說了一些他女兒的狀況，因為對我開藥很信任，即使沒把脈他也可以接受。我說這樣不好吧！他仍堅持要我寫藥方給他，所以我就恭敬不如從命，此時心中早已有處方了。

由此可見，連大陸人都可以接受中醫師不把脈，也知道把脈只是診斷的一部分，當然，若是有病人來，手一伸便要我說他身體的狀況，我也可以說，只是若病人可以多給一些線索，診斷一定更準確。或是說配合望診、聞診、問診之後，肯定比單獨把脈更準。

今年過年，我們一家三口去東京。鑑於去年去新加坡，我兒子第二天就發燒，還好只燒半天。所以這次去日本，媽媽就很注意兒子的身體狀況，我兒子今年三歲，很愛說話，但其實表達不是很精確，一直說頭痛，生病，喉嚨痛…媽媽又「很」關心他，但我在旁邊發揮中醫望診和聞診的技能，我說：「看他這麼有活力，聽他講話這麼有力氣，一定沒事的。」這就是中醫的望診和聞診啦！

中醫認為，空心菜具有很強的解毒功效。它具有去濕利尿、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效。平時泌尿系統感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮湯來喝。

而現代營養學發現，空心菜具有很強的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。空心菜還能通便防癌，可加速排便，對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。它還含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有助於增強體質，防病抗病。現代醫學還證明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

不過空心菜性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低、胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒空心菜時，最好放點老薑或蒜，因薑蒜能佐治寒涼。

圖片來源：

http://blog.uimt.com/archives/2010/04/10040523.html

四物由四味藥組成：熟地、白芍、川芎、當歸。

最原始的用法是用於骨折復原的治療，也就是說四物湯是治療骨折的藥方。

只是後來才引申其用法，用於活血補血之用。演變到現在已經是婦科常用方。

很糟糕的地方在於大家只要有婦科不舒服就以為喝四物湯即可，昨天就有一位來診所要買四物湯，問他哪裡不舒服他也不說，我不想直接開給他，他就走掉了。

四物湯本來是藥物，痛經喝四物湯不是最好的方藥，且四物湯滋補太過，反而對身體不好。

因此有人會加一些，清熱的藥物，如：破故紙。或是清熱涼血的草藥，如：牛奶埔。

但如同我剛剛有提到，四物湯不是最好的方藥，加了破故紙或是牛奶埔只是讓他不要那麼燥熱，但對於治療上並不適用於每一種婦科問題。

即然現在中醫那麼普遍，又有建保給付，應該要相信中醫師，讓中醫師把脈，讓中醫師處方，這樣才是愛惜自己健康的作法。

https://sifon0728.wordpress.com/